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Referencias Generales

 

Hospital de Melilla.

Promotor: Ingesa. Hospital Comarcal de Melilla

Realización de auditoría para la actualización de la organización de su cocina en línea caliente.

Desarrollo de MOF, Manual de Organización y Funcionamiento en línea caliente.

Formación del personal

 

Planteamiento de actualización del servicio de cocina detectando los puntos susceptibles de mejora. Como resultado de la misma se mejoraron los procesos y el hospital optó por garantizar la entrega en temperatura de los alimentos incorporando al servicio carros ISECO de mantenimiento en línea caliente con zona refrigerada integrada, lo que supuso cumplir con la normativa CE y mejorar la calidad percibida por el usuario garantizando la calidad microbiológica de loa diferentes platos.


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